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Menus


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Suggestions Février 2023 MENU LUNCH APERITIVI - APÉRITIFS - APERITIEVEN CARTE DE VINS CARTE DE DESSERT Menu Restaurant

Suggestions Février 2023

room_service

Entrée

Soufflé aux œufs sur fondue de pecorino romano à la truffe noire

Soffio d'uovo su fonduta di pecorino romano al tartufo nero ● Egg puff on pecorino romano fondue with black truffle ● Eier bladerdeeg op pecorino romano fondue met zwarte truffel

23,00€

Calmars grille farcis du pain épicé

Calamaro grigliato ripieno di pane saporito ● Grilled squid stuffed with savoury bread ● Gegrilde inktvis gevuld met hartig brood

21,00€

Burratina sur ratatouille froide

Burratina su ratatouille fredda● Burratina on cold ratatouille● Burratina op koude ratatouille

19,00€

Scampis sauce à l'orange et poivron vert

Scampi con salsa di arancia e pepe verde Scampi Met Sinaasappelsaus En Groene Paprika Scampi with orange sauce and green pepper

20,00€

Pâtes

Tagliolini à la truffe noire

Tagliolino al tartufo nero ● Tagliolino with black truffles ● Tagliolino met zwarte truffels

33,00€

Orecchiette avec des artichauts et saucisses

Orecchiette con carciofi e salsiccia ● Orecchiette with artichokes and sausage ● Orecchiette artisjokken en worst

18,00€

Spaghetti avec des palourdes et bottarga (œufs de poisson)

Spaghetti con vongole e bottarga ● Spaghetti with clams and bottarga (fish eggs)● Spaghetti met mosselen en bottarga (viseitjes)

22,00€

Scialatiello à l'espadon et aux aubergines

Scialatiello con pesce spada e melanzane ● Scialatiello with swordfish and aubergine ● Scialatiello met zwaardvis en aubergine

22,00€

Risotto aux noix et gorgonzola

Risotto noci e gorgonzola Risotto met walnoten en gorgonzola Risotto with walnuts and gorgonzola

20,00€

Viande et Poisson

Roulade de daurade farci avec des scampis dans sa bisque

Cornucopia di orata con scampi in sua bisque ● Cornucopia of sea bream with scampi ● Hoorn des overvloeds van zeebrasem met scampi's in de bisque

30,00€

Filet de porc aux oignons rouges caramélisés

Filetto di maiale con cipolle rosse caramellate Varkenshaasje met gekarameliseerde rode uien Pork tenderloin with caramelized red onions

28,00€

En cas d'intolérance ou d'allergie à l'un de ces aliments, veuillez en informer notre personnel ● If you are intolerant or allergic to any of these foods, please inform our staff ● In geval van intolerantie of allergie voor een van deze voedingsmiddelen, gelieve ons personeel hiervan op de hoogte te stellen.

MENU LUNCH

Cher client, Nous vous informons que chaque semaine, du mardi au vendredi, notre restaurant propose des formules de lunch qui sont composées de : Entrée, plat principal et café. Aussi, chaque jour, vous trouverez la proposition du Chef Salvatore Orza et le menu de notre restaurant. Nous vous souhaitons bon appétit¡¡

24,50€
room_service

Lunch

Entrée, plat principal et café.

24,50€

Demandez à notre personnel de salle pour obtenir plus d'informations

APERITIVI - APÉRITIFS - APERITIEVEN

room_service

Suggestions

Aperitivi Alcolici

Apéritifs alcooliques - Alcoholische aperitieven

Madame Rose

Pamplemousse Rose, Gin, Lime et Sucre de Cane

11,00€

Bruxellles Tonic

Gin Hendricks, tonique méditerranéenne, citron, martini blanc, enveloppant et frais a la fois, rehaussé par la distillation et le parfum du gin, servi en tomcollins.

14,00€

La Vie En Rose

Vodka, Liqueur de rose, Pamplemousse rose, Prosecco et St. Germain (Liqueur de fleurs de sureau)

12,00€

Negroni

Vermouth Rouge, Campari et Gin

12,00€

Negroni Rose

Vermouth Blanc, Campari et Gin

12,00€

Negroni Marinaio

Vermouth Rouge, Liqueur de café, Campari et Tequila

13,00€

Negroni Sbagliato

Vermouth Rouge, Campari et Prosecco

12,00€

Americano

Campari, Vermouth Rouge et Soda

11,00€

Prosecco

7,00€

Whisky Glenfiddch

12,00€

Whisky Spécial

12,00€

Rhum Diplomatico

13,00€

Vodka

7,00€

Whisky Coca

10,00€

Kir Royal

10,00€

Kir

7,00€

Porto Rosso

9,00€

Aperol Sprits

9,00€

Porto Bianco

8,00€

Pineau de Charentes

8,00€

Campari Orange

10,00€

Campari

7,00€

Gin Tonic

10,00€

Martini Rosso

7,00€

Martini Bianco

7,00€

Bellini

Cocktail à base de prosecco et de purée de pêches blanches

8,00€

Aperitivi Non Alcolici

Apéritifs sans alcool - Alcoholvrije aperitieven

Birra Italiana

Bière italienne - Italiaans bier

Ichnusa

Non Filtrata

5,00€

CARTE DE VINS

Notre carte des vins contient des vins fins de caractère, y compris des vins mousseux et leurs liqueurs, et vise à exalter la longue tradition viticole qui découle de l'énorme diversité de microclimats et de lieux propices à la culture du raisin. Tout ceci a été conçu pour offrir une sensation sublime de saveurs de tous les styles d'excellence de notre culture et de la qualité de l'eno-gastronomie italienne. Bonne dégustation !

room_service

PROSECCO-ESPUMANTE

FRANCIACORTA CAMELLUCI

BOUTEILLE

60,00€

PROSECCO VALDO

BOUTEILLE

40,00€

VINI ROSATI - ROS'ALBA IGP

ROS'ALBA IGP Friuli - Venezia - Giulia Pierpaolo Pecorari Vini

32,00€

Vini Bianchi

Vins Blancs • Witte Wijnen

CHARDONNAY DOP

PIERPAOLO PECORARI - 2020 - FRIULI

32,00€

SAUVIGNON BLANC DOP

PIERPAOLO PECORARI - 2020 - FRIULI

32,00€

PINOT GRIGIO DOP

PIERPAOLO PECORARI - 2021 - FRIULI

32,00€

ROERO ARNEIS DOCG

NIZZA SILVANO - 2021 - PIEMONTE

34,00€

GRILLO DOC - BIO

PINZERI 2021 - FUNARO - SICILIA

32,00€

ETNA BIANCO SUPERIORE DOC

BARONE DE VILLAGRANDE - 2020 - SICILIA

34,00€

ANTHILIA DOC

DONNAFUGATA - 2021 - SICILIA

34,00€

VERMENTINO DI GALLURA DOCG

SA RAJA - 2020 - SARDEGNA

34,00€

LUGANA DOC

MONTONALE - 2020 - LOMBARDIA

38,00€

ISCHIA DOC

BIANCOLELLA 2020 - CENATIEMPO - CAMPANIA

40,00€

Verdicchio dei castelli di Jesi

Casal di Serra-2021-Bio

34,00€

Salidoro Monferrato

2019

40,00€

Le Vin du Patron

Verre de Vin Rouge

6,00€

Verre de Vin Blanc

6,00€

Verre de Vin Rosé

6,00€

Vini Rossi

Vins Rouge • RodeWijnen

LEONE DI CASTRIS • RISERVA • DOC

SALICE SALENTINO • PUGLIA

36,00€

ANARKOS IGP

FELLINE - 2018 - PUGLIA

32,00€

NEGROAMARO IGP

PIETRALUNA 2018 - FELLINE - PUGLIA

32,00€

SPEZIERI IGT - BIO

COL D'ORCIA 2020 - TOSCANA

32,00€

ETNA ROSSO DOC

BARONE DI VILLAGRANDE - 2019 - SICILIA

34,00€

NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG

Loggia del Giacomino, Toscana 2017

34,00€

DOGAJOLO IGT

CARPINETO - 2020 - TOSCANA

34,00€

PINOT NERO DOP

ELENA WALCH - 2021 - ALTO ADIGE

34,00€

LAGREIN DOC

ELENA WALCH - 2021 - ALTO ADIGE

34,00€

CARIGNANO DEL SULCIS DOC

BUIO 2020 - MESA - SARDEGNA

34,00€

ROSSO DI MONTALCINO DOC - BIO

COL D'ORCIA 2020 - TOSCANA

34,00€

PRIMITIVO DI MANDURIA DOP

FELLINE - 2020 - PUGLIA

36,00€

NEBBIOLO DOC

ETTORE GERMANO - 2020 - PIEMONTE

38,00€

CHIANTI CLASSICO - DOCG

CARPINETO - TOSCANA

38,00€

VALPOLICELLA RIPASSO DOC

I PROGNI 2018 - LE SALETTE - VENETO

42,00€

60 ANNIVERSARIO DOP

Primitivo di Manduria - 2017 - PUGLIA

55,00€

NOBILE MOLTEPULCIANO CARPINETO

SANGIOVESE - Riserva 2017 - TOSCANA

65,00€

BAROLO DOCG

ETTORE GERMANO - 2017 - PIEMONTE

75,00€

BARBARESCO RISERVA DOCG

ROSE DELLE CASASSE 2015 - CASCINA BARICCHI - PIEMONTE

75,00€

AMARONE DELLA VALPOLICELLA • DOCG

LE POIANE 2016 - BOLLA - VENETO

80,00€

AMARONE DELLA VALPOLICELLA • DOCG

COSTASERA 2016 - MASI - VENETO

85,00€

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG

CARPINETO - SANGIOVESE - LOMBARDIA

85,00€

MOLIN VECCHIO IGT

CABERNET SAUVIGNON/SYRAH 2012 - CARPINETO - TOSCANA

85,00€

BOLGHERI SUPERIORE DOC

CACCIA AL PIANO 2018 - TOSCANA

95,00€

POGGIO SANT'ENRICO MONTEPULCIANO DOCG

Carpineto VIN Nobile di Montepulciano, Toscane, Italie. Obtenu à partir de Sangiovese. À déguster avec: Bœuf | Gibier | cerf |chevreuil | Volaille

98,00€

Farnito Carpineto

Toscana-Cabernet Sauvignon-2016

45,00€

Cannonau Di Sardegna D.O.C.

sa Raja-2020

34,00€

Morellino di Scansano

Mantellasi-Toscana-2021

34,00€

Vini Rosati

Vins Roses • Rosé Wijnen

ROSALBA

PIERPAOLO PECORARI

32,00€

CARTE DE DESSERT

Chaque semaine, les suggestions du chef Salvatore Orza proposent une cuisine créative à base de produits italiens et locaux, axée sur la recherche, la qualité et l'authenticité des aliments. Tout cela a été pensé pour offrir une sensation sublime de saveurs de tous les styles d'excellence de notre culture et de la qualité de la gastronomie italienne. Pour nous, ce sera un grand plaisir de vous accueillir à BUCA DI BACCO Ristorante Italiano Bon Appetit

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Desserts

Tiramisu

Tiramisu

8,00€

Moelleux au chocolat avec glace à la vanille

Moelleux au chocolat avec glace à la vanille Tortino al cioccolato con gelato vaniglia

9,00€

Gâteau aux amandes et chocolat accompagné de la crème anglaise

Torta caprese con crema inglese

9,00€

Moelleux aux poires avec de la glace de caramel

Tortino di pera con gelato caramello

10,00€

Panna cotta con frutti rossi freschi

Panna cotta aux fruits rouges frais

9,00€

Menu Restaurant

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Entrées

Millefeuille d'aubergines gratinées au four

16,00€

Friture mixte de Calamars et Scampis (Sauce tartare)

19,00€

Carpaccio de Bœuf avec de la roquette et du Parmesan

18,00€

Assortiment de charcuterie italienne

22,00€

Pâtes

Rigatonis à la sauce tomate avec des aubergines, de la ricotta salée et du basilic

16,00€

Tagliatelles aux scampi et courgettes

18,00€

Viande et Poisson

Saltimbocca alla romana

Escalope de veau avec du jambon de parma et de la sauge • Kalfsvlees met Parmaham en saus • Veal escalope with Parma ham and sage

19,00€

Tagliata de bœuf grillé avec roquette et fromage Grana Padano

Tagliata di manzo alla griglia con rucola e Grana Padano Tagliata Sneetjes undsvlees met raketsla en Grana Padano kaas Sliced beef rocket and flakes of Grana Padano cheese

26,00€

Filet de Daurade à la sauce de citron

Filet van dauradevis met citroensaus Bream fillets in lemon sauce I filetti di orata in salsa al limone

26,00€

Desserts

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022424230

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