Soffio d'uovo su fonduta di pecorino romano al tartufo nero ● Egg puff on pecorino romano fondue with black truffle ● Eier bladerdeeg op pecorino romano fondue met zwarte truffel
Burratina in foglia di Parma su carpaccio di pomodoro ● Burratina in Parma leaf on tomato carpaccio ● Burratina in Parmablad op tomatencarpaccio
Polipo grigliato su letto di patate al timo ● Grilled octopus on a bed of potatoes with thyme ● Gegrilde octopus op een bedje van aardappelen met tijm
Fiori di zucchini ripieno con ricotta prosciutto cotto e tartufo nero ● Zucchini flowers stuffed with ricotta, cooked ham and black truffle● Courgettebloemen gevuld met ricotta, gekookte ham en zwarte truffel
Bocconcini di spada ripieni con pane saporito● Bocconcini swordfish stuffed with salted bread ● Bocconcini gevulde zwaardvis met hartig brood
Tagliolino al tartufo nero ● Tagliolino with black truffles ● Tagliolino met zwarte truffels
Paccheri con cozze, vongole e bottarga ● Paccheri with mussels, clams and bottarga (fish roe)● Paccheri met mosselen, kokkels en bottarga(viseitjes)
Raviolo aperto ● Open Raviolo ● Raviolo openen
Lombatina di Vitello alla griglia ● Grilled veal chop ● Gegrilde kalfslende
Cornucopia di orata con scampi in sua bisque ● Cornucopia of sea bream with scampi ● Hoorn des overvloeds van zeebrasem met scampi's in de bisque
Agneau scottadito ● Lamb scottadito ● Lam scottadito
En cas d'intolérance ou d'allergie à l'un de ces aliments, veuillez en informer notre personnel ● If you are intolerant or allergic to any of these foods, please inform our staff ● In geval van intolerantie of allergie voor een van deze voedingsmiddelen, gelieve ons personeel hiervan op de hoogte te stellen.
Apéritifs alcooliques - Alcoholische aperitieven
Gin Hendricks, tonique méditerranéenne, citron, martini blanc, enveloppant et frais a la fois, rehaussé par la distillation et le parfum du gin, servi en tomcollins.
Malibu, Gin Mare, extraits de fruit de la passion, orange sanguine, indian tonica. Fantastique et raffine, aux senteurs exotiques, au gout explosif, servi dans un ballon glace.
L. Bertrand: Rhum Zacapa 23 ans de vieillissement, Malibu, tonique indien et extrait de réglisse. Un mélange d'aromes, bien structuré et rehaussé par l'élevage en futs de rhum, servi plaine glace a Rockbar
Whisky Glenfiddich 12 ans de vieillissement en chêne, angostura, soda et extraits de réglisse, saveurs fortes et marquées, servi dans un verre old fashion
Americano
Cocktail à base de prosecco et de purée de pêches blanches
Apéritifs sans alcool - Alcoholvrije aperitieven
Bière italienne - Italiaans bier
Non Filtrata
Chaque semaine, les suggestions du chef Salvatore Orza proposent une cuisine créative à base de produits italiens et locaux, axée sur la recherche, la qualité et l'authenticité des aliments. Tout cela a été pensé pour offrir une sensation sublime de saveurs de tous les styles d'excellence de notre culture et de la qualité de la gastronomie italienne. Pour nous, ce sera un grand plaisir de vous accueillir à BUCA DI BACCO Ristorante Italiano Bon Appetit
Tiramisu
Moelleux au chocolat avec glace à la vanille Tortino al cioccolato con gelato vaniglia
Torta caprese con crema inglese e frutti rossi freschi Tarte et crème pâtissière aux fruits rouges
Tortino di pera con gelato panna cotta Moelleux aux poires avec crème glacée
Panna cotta aux fruits rouges frais
Notre carte des vins, cherche à exalter l'énorme diversité des microclimats des différentes régions d'Italie ainsi que la longue tradition de la culture de la vigne pour nous donner des vins fins et de grand caractère. Tout est pensé pour offrir une sublime sensation de saveurs de tous les styles d'excellence de notre culture et de la qualité de la cuisine italienne. Bonne dégustation !
Bouteille
Vins Blancs • Witte Wijnen
VENEZIA GIULIA IGP. PIERPAOLO PECORARI 2019
PIERPAOLO PECORARI • FRIULI
Cépage : Cortese - Piémont
BIANCOLELLA - CAMPANIA - DOC
PIERPAOLO PECORARI • FRIULI
GARGANEGA, SOAVE, TREBBIANO VENETO
VERMENTINO DI SARDEGNA
DONNAFUGATA • SICILIA • DOC
NIZZA SILVANO - PIEMONTE - DOCG
TERREDORA - CAMPANIA DOC
LUGANA • DOP • LOMBARDIA
Montepulciano di Abruzzo ou Primitivo di Salento ou Aglianico
Chardonnay ou Falanghina
Vins Rouge • RodeWijnen
ELENA WALCH - ALTO ADIGE - DOC -
NERO D'AVOLA- SICILIA - BIO
ELENA WALCH - ALTO ADIGE
BARONE DI VILLAGRANDE • SICILIA
PUGLIA ROSSO • FELLINE
SALICE SALENTINO • PUGLIA
ETTORE GERMANO• PIEMONTE
CABERNET SAUVIGNON • SYRAH • SICILIA
SANGIOVESE - Riserva 2015 - TOSCANA
CHIANTI - DOCG - TOSCANA
VALPOLICELLA RIPASSO - VENETO
ETTORE GERMANO • PIEMONTE
ETTORE GERMANO • PIEMONTE
PRIMITIVO DI MANDURIA • FELLINE • PUGLIA
TERRADORA DI PAOLO • CAMPANIA
NEGROAMARO • TORREGUARCETO • FELLINE • PUGLIA
DONNAFUGATA • SICILIA
DONNAFUGATA •NERO D'AVOLA • SICILIA
CARPINETO - SANGIOVESE - LOMBARDIA
GAGLIOPPO - RISERVA - CALABRIA
FRATELLI VOGADORI - VENETO
PRIMITIVO GIOGIA DEL COLLE - BIO 0,75L
PRIMITIVO GIOGIA DEL COLLE - BIO 0,37L
CARPINETO - TOSCANA
PORTELA DI CASTELLI - RISERVA - TOSCANA
CARPINETO - TOSCANA
SPEZIERI - TOSCANA
BONFANTI • VENETO
Vins Roses • Rosé Wijnen
PIERPAOLO PECORARI
Escalope de veau avec Jambon de parma et sauge • Kalfsvlees met Parmaham en saus • Veal escalope with Parma ham and sage
Tagliata de Boeuf grillé avec roquette et fromage Gran a Padano Tagliata Sneetjes undsvlees met raketsla en Grana Padano kaas Sliced beef rocket and flakes of Grana Padano cheese
Filet van dauradevis met citroensaus Bream fillets in lemon sauce I filetti di orata in salsa al limone
Moelleux Chocolat avec glace à la vanille et son croustillant Chocoladetaartje met vanille-ijs en zijn knapperig Moelleux Chocolat with vanilla ice cream in its crispy Il Tortino al cioccolato con gelato vaniglia e suo croccante
Panna Cotta au coulis de fruits rouges Panna Cotta met rode vruchtencoulis Panna Cotta with red fruit coulis
Il Tortino di Pera profumato al calvados con gelato al caramello Moelleux pears flavoured with calvados and caramel ice cream The Pear tart geparfumeerd met calvados met karamelijs
La Torta Caprese con crema inglese e frutti rossi Caprese taart met vla en rood fruit Caprese cake with custard and red fruits