Carpaccio de poulpe avec des zestes de céleri
Millefeuille d'aubergine gratiné
Fleurs de courgette farcies à la ricotta et au jambon
Soufflé aux oeufs sur fondue de pecorino romain à la truffe noire
Burrata de feuille de Parme sur carpaccio de tomate
Frito Mixte de calamars et gambas à la sauce tartare
Boule de riz farcie de ragoût, de petits pois et de mozzarella
Spaghetti à la seiche noire avec palourde et bottarga
Orecchiette avec saucisses et cimes de rapa
Tagliolino à la truffe noire d'été
Rigatoni alla norma avec ricotta salée
Ravioli farcis aux cèpes et à sauge
Filet de veau grillé, cèpes trifoliés
Saltimbocca alla romana
Tranches de bœuf, roquette et copeaux de fromage grana padano
Cornocopie de dorade et de crevette et sa bisque
Moelleux aux poires avec crème glacée
Tiramisu
Moelleux au chocolat avec glace à la vanille
Panna cotta aux fruits rouges frais
Tarte et crème pâtissière aux fruits rouges
Croustillant avec crème à la ricotta fondante à souhait !
Bouteille
Pinot Grigio IL TASSO - Friulli ou Chardonay Cantore di Castelforte
Cantimena - Arcana - BIO ou Montepulciano d'Abruzzo - TOR DEL COLLE
RosAlba - Pierpaolo Pecorari
Vins Blancs • Witte Wijnen
BIANCOLELLA 2017 0,75L
Cépage : Cortese - Piémont
Sicilia
NIZZA SILVANO - PIEMONTE - DOCG
PIERPAOLO PECORARI • FRIULI
PIERPAOLO PECORARI • FRIULI
LUGANA • DOP • LOMBARDIA
DONNAFUGATA • SICILIA • DOC
BIANCOLELLA - CAMPANIA - DOC
TERREDORA - CAMPANIA DOC
Vins Roses • Rosé Wijnen
PIERPAOLO PECORARI
Vins Rouge • RodeWijnen
GAGLIOPPO - RISERVA - CALABRIA
PRIMITIVO GIOGIA DEL COLLE - BIO 0,75L
PRIMITIVO GIOGIA DEL COLLE - BIO 0,37L
CARPINETO - TOSCANA
ISOLA AUGUSTA • FRIULI
ETTORE GERMANO• PIEMONTE
ETTORE GERMANO • PIEMONTE
ETTORE GERMANO • PIEMONTE
ETTORE GERMANO • PIEMONTE
PORTELA DI CASTELLI - RISERVA - TOSCANA
CARPINETO - SANGIOVESE - LOMBARDIA
CARPINETO - TOSCANA
COLPETRONE - SAGRANTINO - UMBRIA
SPEZIERI - TOSCANA
ROSSO DI MONTALCINO - BIO
TERRADORA DI PAOLO • CAMPANIA
NEGROAMARO • TORREGUARCETO • FELLINE • PUGLIA
SALICE SALENTINO • PUGLIA
PUGLIA ROSSO • FELLINE
PRIMITIVO DI MANDURIA • FELLINE • PUGLIA
BARONE DI VILLAGRANDE • SICILIA
TERRA DEL PARADISO • SICILIA
DONNAFUGATA •NERO D'AVOLA • SICILIA
NERO D'AVOLA COSTADUNE • SICILIA
VALPOLICELLA RIPASSO • BONFANTI • VENETO
BONFANTI • VENETO
Apéritifs alcooliques - Alcoholische aperitieven
Cocktail à base de prosecco et de purée de pêches blanches
Apéritifs sans alcool - Alcoholvrije aperitieven
Bière italienne - Italiaans bier
Birra artigianale di Puglia
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