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SUGGESTIOS JUIN 2022 APERITIVI - APÉRITIFS - APERITIEVEN CARTE DE DESSERT CARTE DE VINS Menu Restaurant

SUGGESTIOS JUIN 2022

room_service

Entrée

Burratina en feuille de parme sur carpaccio de tomate

Burratina in foglia di parma sur carpaccio di pomodoro ● Burratina in parma leaf on tomato carpaccio ● Burratina in parmablad op tomatencarpaccio

19,00€

Soufflé aux œufs sur fondue de pecorino romano à la truffe noire

Soffio d'uovo su fonduta di pecorino romano al tartufo nero ● Egg puff on pecorino romano fondue with black truffle ● Eier bladerdeeg op pecorino romano fondue met zwarte truffel

22,00€

Fleurs de courgette farcies à la ricotta jambon cuit et truffe noire

Fiori di zucchini ripieno con ricotta prosciutto cotto e tartufo nero ● Zucchini flowers stuffed with ricotta, cooked ham and black truffle● Courgettebloemen gevuld met ricotta, gekookte ham en zwarte truffel

18,00€

Carpaccio de saumon mariné à sec et son caviar

Carpaccio di salmone marinato a secco e suo caviale ● Dry marinated salmon carpaccio and caviar● Carpaccio van drooggemarineerde zalm en zijn kaviaar

20,00€

Salade tiède de scampis, roquette, cannellinis et perles de balsamique

20,00€

Pâtes

Tagliolini à la truffe noire

Tagliolino al tartufo nero ● Tagliolino with black truffles ● Tagliolino met zwarte truffels

30,00€

Spaghetti avec des palourdes et bottarga (œufs de poisson)

Spaghetti vongole e bottarga ● Spaghetti with clams and bottarga ● Spaghetti met kokkels en bottarga (viseitjes)

21,00€

Raviolo ouvert

Raviolo aperto ● Open Raviolo ● Raviolo openen

18,00€

Viande et Poisson

Corne d'abondance de daurade avec scampi dans sa bisque

Cornucopia di orata con scampi in sua bisque ● Cornucopia of sea bream with scampi ● Hoorn des overvloeds van zeebrasem met scampi's in de bisque

30,00€

En cas d'intolérance ou d'allergie à l'un de ces aliments, veuillez en informer notre personnel ● If you are intolerant or allergic to any of these foods, please inform our staff ● In geval van intolerantie of allergie voor een van deze voedingsmiddelen, gelieve ons personeel hiervan op de hoogte te stellen.

APERITIVI - APÉRITIFS - APERITIEVEN

room_service

Suggestions

Aperitivi Alcolici

Apéritifs alcooliques - Alcoholische aperitieven

Madame Rose

Pamplemousse Rose, Gin, Lime et Sucre de Cane

11,00€

Bruxellles Tonic

Gin Hendricks, tonique méditerranéenne, citron, martini blanc, enveloppant et frais a la fois, rehaussé par la distillation et le parfum du gin, servi en tomcollins.

14,00€

La Vie En Rose

Vodka, Liqueur de rose, Pamplemousse rose, Prosecco et St. Germain (Liqueur de fleurs de sureau)

12,00€

Negroni

Vermouth Rouge, Campari et Gin

12,00€

Negroni Rose

Vermouth Blanc, Campari et Gin

12,00€

Negroni Marinaio

Vermouth Rouge, Liqueur de café, Campari et Tequila

13,00€

Negroni Sbagliato

Vermouth Rouge, Campari et Prosecco

12,00€

Americano

Campari, Vermouth Rouge et Soda

11,00€

Prosecco

7,00€

Whisky Glenfiddch

12,00€

Whisky Spécial

12,00€

Rhum Diplomatico

13,00€

Vodka

7,00€

Whisky Coca

10,00€

Kir Royal

10,00€

Kir

7,00€

Porto Rosso

9,00€

Aperol Sprits

9,00€

Porto Bianco

8,00€

Pineau de Charentes

8,00€

Campari Orange

10,00€

Campari

7,00€

Gin Tonic

10,00€

Martini Rosso

7,00€

Martini Bianco

7,00€

Bellini

Cocktail à base de prosecco et de purée de pêches blanches

8,00€

Aperitivi Non Alcolici

Apéritifs sans alcool - Alcoholvrije aperitieven

Birra Italiana

Bière italienne - Italiaans bier

Ichnusa

Non Filtrata

5,00€

CARTE DE DESSERT

Chaque semaine, les suggestions du chef Salvatore Orza proposent une cuisine créative à base de produits italiens et locaux, axée sur la recherche, la qualité et l'authenticité des aliments. Tout cela a été pensé pour offrir une sensation sublime de saveurs de tous les styles d'excellence de notre culture et de la qualité de la gastronomie italienne. Pour nous, ce sera un grand plaisir de vous accueillir à BUCA DI BACCO Ristorante Italiano Bon Appetit

room_service

Desserts

Tiramisu

Tiramisu

8,00€

Moelleux au chocolat avec glace à la vanille

Moelleux au chocolat avec glace à la vanille Tortino al cioccolato con gelato vaniglia

9,00€

Gâteau aux amandes et chocolat accompagné de la crème anglaise

Torta caprese con crema inglese

9,00€

Moelleux aux poires avec de la glace de caramel

Tortino di pera con gelato caramello

10,00€

Panna cotta con frutti rossi freschi

Panna cotta aux fruits rouges frais

9,00€

CARTE DE VINS

Notre carte des vins, cherche à exalter l'énorme diversité des microclimats des différentes régions d'Italie ainsi que la longue tradition de la culture de la vigne pour nous donner des vins fins et de grand caractère. Tout est pensé pour offrir une sublime sensation de saveurs de tous les styles d'excellence de notre culture et de la qualité de la cuisine italienne. Bonne dégustation !

room_service

PROSECCO-ESPUMANTE

FRANCIACORTA CAMELLUCI

BOUTEILLE

60,00€

PROSECCO VALDO

BOUTEILLE

40,00€

VINI ROSATI - ROS'ALBA IGP

ROS'ALBA IGP Friuli - Venezia - Giulia Pierpaolo Pecorari Vini

32,00€

Vini Bianchi

Vins Blancs • Witte Wijnen

CHARDONNAY DOP

PIERPAOLO PECORARI - 2020 - FRIULI

32,00€

SAUVIGNON BLANC DOP

PIERPAOLO PECORARI - 2020 - FRIULI

32,00€

PINOT GRIGIO DOP

PIERPAOLO PECORARI - 2021 - FRIULI

32,00€

ROERO ARNEIS DOCG

NIZZA SILVANO - 2021 - PIEMONTE

32,00€

GRILLO DOC - BIO

PINZERI 2021 - FUNARO - SICILIA

32,00€

ETNA BIANCO SUPERIORE DOC

BARONE DE VILLAGRANDE - 2020 - SICILIA

34,00€

ANTHILIA DOC

DONNAFUGATA - 2021 - SICILIA

34,00€

VERMENTINO DI GALLURA DOCG

SA RAJA - 2020 - SARDEGNA

34,00€

CHARDONNAY DOC

LANGUE 2018 - ETTORE GERMANO - PIEMONTE

34,00€

EFESO IGT

LIBRADI 2020 - TENUTA ROSANETI - CALABRIA

36,00€

LUGANA DOC

MONTONALE - 2020 - LOMBARDIA

38,00€

ISCHIA DOC

BIANCOLELLA 2020 - CENATIEMPO - CAMPANIA

40,00€

Le Vin du Patron

Verre de Vin Rouge

6,00€

Verre de Vin Blanc

6,00€

Verre de Vin Rosé

6,00€

Vini Rossi

Vins Rouge • RodeWijnen

MONTEPUCIANO D'ABRUZZO DOC

TERRA D'ALIGI 2018 - ABRUZZO

32,00€

ANARKOS IGP

FELLINE - 2018 - PUGLIA

32,00€

NEGROAMARO IGP

PIETRALUNA 2018 - FELLINE - PUGLIA

32,00€

SPEZIERI IGT - BIO

COL D'ORCIA 2020 - TOSCANA

32,00€

ETNA ROSSO DOC

BARONE DI VILLAGRANDE - 2018 - SICILIA

34,00€

NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG

PORTELA DI CASTELLI - RISERVA 2017 - TOSCANA

34,00€

DOGAJOLO IGT

CARPINETO - 2019 - TOSCANA

34,00€

PINOT NERO DOP

ELENA WALCH - 2021 - ALTO ADIGE

34,00€

LAGREIN DOC

ELENA WALCH - 2021 - ALTO ADIGE

34,00€

CERASUOLO DI VITTORIA DOCG

PLANETA - 2019 - SICILIA

34,00€

CARIGNANO DEL SULCIS DOC

BUIO 2019 - MESA - SARDEGNA

34,00€

ROSSO DI MONTALCINO DOC - BIO

COL D'ORCIA 2020 - TOSCANA

34,00€

BARBERA D'ALBA DOC

ETTORE GERMANO - 2020 - PIEMONTE

35,00€

CABERNET SAUVIGNON - SYRAH IGP

ECCO' MI 2017 - LOMBARDO - SICILIA

35,00€

MEGONIO IGT

LIBRANDI 2018 - TENUTA ROSANETI - CALABRIA

36,00€

NEBBIOLO DOC

ETTORE GERMANO - 2020 - PIEMONTE

38,00€

CHIANTI CLASSICO - DOCG

CARPINETO - TOSCANA

38,00€

VALPOLICELLA RIPASSO DOC

I PROGNI 2018 - LE SALETTE - VENETO

42,00€

60 ANNIVERSARIO DOP

Primitivo di Manduria - 2017 - PUGLIA

55,00€

NOBILE MOLTEPULCIANO CARPINETO

SANGIOVESE - Riserva 2017 - TOSCANA

65,00€

BAROLO DOCG

ETTORE GERMANO - 2017 - PIEMONTE

75,00€

BARBARESCO RISERVA DOCG

ROSE DELLE CASASSE 2015 - CASCINA BARICCHI - PIEMONTE

75,00€

AMARONE DELLA VALPOLICELLA • DOCG

LE POIANE 2016 - BOLLA - VENETO

80,00€

AMARONE DELLA VALPOLICELLA • DOCG

COSTASERA 2016 - MASI - VENETO

85,00€

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG

CARPINETO - SANGIOVESE - LOMBARDIA

85,00€

MOLIN VECCHIO IGT

CABERNET SAUVIGNON/SYRAH 2012 - CARPINETO - TOSCANA

85,00€

BOLGHERI SUPERIORE DOC

CACCIA AL PIANO 2018 - TOSCANA

95,00€

POGGIO SANT'ENRICO MONTEPULCIANO DOCG

Carpineto VIN Nobile di Montepulciano, Toscane, Italie. Obtenu à partir de Sangiovese. À déguster avec: Bœuf | Gibier | cerf |chevreuil | Volaille

98,00€

TIGNANELLO

Le Tignanello a été le premier Sangiovese à être vieilli en barriques, le premier vin rouge contemporain assemblé avec des cépages non traditionnels (notamment le Cabernet) ...

175,00€

Vini Rosati

Vins Roses • Rosé Wijnen

ROSALBA

PIERPAOLO PECORARI

32,00€

Menu Restaurant

room_service

Entrées

Millefeuille d'aubergines gratinées au four

16,00€

Friture mixte de Calamars et Scampis (Sauce tartare)

19,00€

Carpaccio de Bœuf avec de la roquette et du Parmesan

18,00€

Assortiment de charcuterie italienne

22,00€

Pâtes

Rigatonis à la sauce tomate avec des aubergines, de la ricotta salée et du basilic

16,00€

Tagliatelles aux scampi et courgettes

18,00€

Viande et Poisson

Saltimbocca alla romana

Escalope de veau avec du jambon de parma et de la sauge • Kalfsvlees met Parmaham en saus • Veal escalope with Parma ham and sage

19,00€

Tagliata de Boeuf grillé avec de la roquette et du fromage Grana Padano

Tagliata de Boeuf grillé avec de la roquette et du fromage Grana Padano Tagliata Sneetjes undsvlees met raketsla en Grana Padano kaas Sliced beef rocket and flakes of Grana Padano cheese

26,00€

Filet de Daurade à la sauce de citron

Filet van dauradevis met citroensaus Bream fillets in lemon sauce I filetti di orata in salsa al limone

26,00€

Desserts

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Avenue Louis Bertrand 65 1030 Bruxelles (Schaerbeek)
022424230

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