Chaque semaine, les suggestions du chef Salvatore Orza proposent une cuisine créative à base de produits italiens et locaux, axée sur la recherche, la qualité et l'authenticité des aliments. Tout cela a été pensé pour offrir une sensation sublime de saveurs de tous les styles d'excellence de notre culture et de la qualité de la gastronomie italienne. Pour nous, ce sera un grand plaisir de vous accueillir à BUCA DI BACCO Ristorante Italiano Bon Appetit
Soufflé aux oeufs sur fondue de pecorino romain à la truffe noire
Burrata de feuille de Parme sur carpaccio de tomate - Burrata on Parma foil whit tomato carpaccio
Millefeuille d'aubergine gratiné
Salade chaude aux scampis, haricots blancs, roquette et vinaigre balsamique
Ravioli de sanglier au beurre et sauge
Penne Scampi, courgettes et safran
Tagliolino à la truffe noire d'été
Orecchiette avec saucisses et cimes de rapa Orecchiette with sausages and rapa peaks
Rigatoni alla norma avec ricotta salée
Filet de boeuf aux champignons cardoncelli trifoliés
Agneau grillé avec une sauce au vinaigre balsamique à la menthe
Escalope de bœuf en feuille de jambon de Parme avec sauce à la viande
Baba au rhum
Tarte et crème pâtissière aux fruits rouges
Base de génoise molle, remplie de crème et recouverte d'un glaçage au citron doux.
Notre carte des vins, cherche à exalter l'énorme diversité des microclimats des différentes régions d'Italie ainsi que la longue tradition de la culture de la vigne pour nous donner des vins fins et de grand caractère. Tout est pensé pour offrir une sublime sensation de saveurs de tous les styles d'excellence de notre culture et de la qualité de la cuisine italienne. Bonne dégustation !
Bouteille
Vins Blancs • Witte Wijnen
Cépage : Cortese - Piémont
VENEZIA GIULIA IGP. PIERPAOLO PECORARI 2019
BIANCOLELLA - CAMPANIA - DOC
PIERPAOLO PECORARI • FRIULI
PIERPAOLO PECORARI • FRIULI
Sicilia
NIZZA SILVANO - PIEMONTE - DOCG
LUGANA • DOP • LOMBARDIA
DONNAFUGATA • SICILIA • DOC
TERREDORA - CAMPANIA DOC
ZIBBIBO INZOLIA-BIO
VERMENTINO DI SARDEGNA
GARGANEGA, SOAVE, TREBBIANO VENETO
Vins Rouge • RodeWijnen
SALICE SALENTINO • PUGLIA
PUGLIA ROSSO • FELLINE
BARONE DI VILLAGRANDE • SICILIA
CABERNET SAUVIGNON • SYRAH • SICILIA
NERO D'AVOLA- SICILIA - BIO
ELENA WALCH - ALTO ADIGE
SANGIOVESE - Riserva 2015 - TOSCANA
ETTORE GERMANO• PIEMONTE
ELENA WALCH - ALTO ADIGE - DOC -
GAGLIOPPO - RISERVA - CALABRIA
PRIMITIVO GIOGIA DEL COLLE - BIO 0,75L
PRIMITIVO GIOGIA DEL COLLE - BIO 0,37L
DONNAFUGATA • SICILIA
CARPINETO - TOSCANA
ETTORE GERMANO • PIEMONTE
ETTORE GERMANO • PIEMONTE
PORTELA DI CASTELLI - RISERVA - TOSCANA
CARPINETO - SANGIOVESE - LOMBARDIA
CARPINETO - TOSCANA
SPEZIERI - TOSCANA
TERRADORA DI PAOLO • CAMPANIA
NEGROAMARO • TORREGUARCETO • FELLINE • PUGLIA
PRIMITIVO DI MANDURIA • FELLINE • PUGLIA
DONNAFUGATA •NERO D'AVOLA • SICILIA
BONFANTI • VENETO
FRATELLI VOGADORI - VENETO
CHIANTI - DOCG - TOSCANA
VALPOLICELLA RIPASSO - VENETO
Vins Roses • Rosé Wijnen
PIERPAOLO PECORARI
Apéritifs alcooliques - Alcoholische aperitieven
Cocktail à base de prosecco et de purée de pêches blanches
Apéritifs sans alcool - Alcoholvrije aperitieven
Bière italienne - Italiaans bier
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